Cos'è bianchetto pesce?

Il bianchetto, noto anche come Aguglia di mare (Trachinus draco), è un pesce di mare appartenente alla famiglia Trachinidae. È presente principalmente nel Mar Mediterraneo e nell'Oceano Atlantico orientale, dalle coste dell'Europa fino al Nord Africa.

Il bianchetto ha un corpo sottile e allungato, ricoperto da scaglie ruvide e ispide. La sua colorazione varia dal grigio scuro al bruno, con riflessi argentati sui lati. Possiede una testa allungata con una bocca munita di denti affilati.

Questo pesce può raggiungere una lunghezza massima di circa 30 centimetri. Vive principalmente su fondali sabbiosi o fangosi, in acque costiere poco profonde, fino a una profondità di 50 metri. Si nutre di piccoli pesci e invertebrati marini.

Il bianchetto è noto per la presenza di pinne dorsali munite di spine velenose. Queste spine si trovano dietro le testa e rilasciano un veleno doloroso in caso di puntura. Questa caratteristica lo rende pericoloso per gli esseri umani, specialmente per i pescatori che maneggiano accidentalmente il pesce.

Dal punto di vista culinario, il bianchetto è molto apprezzato nella cucina mediterranea. La sua carne bianca e delicata viene preparata in vari modi, come ad esempio grigliata, fritta o al forno.

Come tutti i pesci, il bianchetto è soggetto a regolamentazioni di pesca per garantire la sua sostenibilità. È importante rispettare le taglie minime di cattura e i periodi di riproduzione, per contribuire alla conservazione di questa specie.